capítulo por capítulo baixar Ajeum de memórias

Esta obra retrata as memórias alimentares de nutricionistas negras e negros em intersecção com temáticas relevantes no campo da alimentação, nutrição e saúde. A partir de suas experiências individuais nos coletivos da vivência em sociedade, as(os) autoras(es) refletem sobre os atravessamentos sociais e culturais vivenciados através da alimentação, (re)significando histórias a partir da sua comensalidade, ofertando caminhos para compreensão afetiva dos alimentos e da comida na sua vivência cotidiana no seio familiar e nas suas comunidades. A obra é um convite à reflexão sobre a comida, a alimentação e seus significados, mas também a possibilidade de elaboração de comidas, pelas receitas apresentadas, que, em algum momento, foram, são e podem ser parte do nosso viver diaspórico no presente, passado e futuro.

Procurando Ajeum de memórias? Aqui você encontra tudo sobre este livro de autor, publicado por EDUFBA. Nesta página estão a descrição da obra, os detalhes da edição (213 páginas) e os formatos disponíveis para baixar: pdf, ibook, epub, kindle. Se você gosta de Gastronomia e Culinária, explore também outros títulos da mesma categoria no Porto do livro Português. Veja ainda as outras obras de autor em nosso catálogo.