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Hoje Edições Tapioca são milhões de cópias de uma variedade de livros para todos os gostos - memórias e ficção, biografias e ficção científica, romances femininos e históricos, obras e aventuras coletadas, publicações de referência e enciclopédicas e álbuns de arte, filmes de ação e detetive histórias e muitas outras categorias literárias populares Gastronomia e Culinária, Gastronomia, Bebidas, Bebidas Alcoólicas, Europeia, Gastronomia Nacional e Internacional. A galeria da editora Edições Tapioca apresenta os melhores exemplos de publicação de livros de humanidades científicas modernas - livros sobre filologia, linguística, crítica literária, história, filosofia, estudos culturais das principais editoras do mundo,. Edições Tapioca realiza um comércio varejista e atacadista ativo, participa de várias exposições e seminários, completa ativamente as coleções da biblioteca com muitos livros, 25 dos quais já estão disponíveis em nosso site. O editor Edições Tapioca pode ser enviado por e-mail se você o encontrar online.

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A América no hambúrguer

por: José Guilherme R. Ferreira

Da White Castle, a primeira rede fastfood de hambúrguer dos Estados Unidos, criada em 1921, até a ond
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A cozinha italiana do Cake Boss

por: Buddy Valastro

Minha família, os Valastros, ganha a vida cozinhando e vendendo praticamente tudo o que você imaginar
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Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

por: Carlos Alberto Dória

Em várias partes do país, vários restaurantes buscam se diferenciar trabalhando sobre as percepções d
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As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica

por: Carlos Alberto Dória

Vivaldi, vivaldino, é que sabia das coisas. Distinguia cada uma das 4 estações e fazia delas uma fest
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A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

por: Carlos Alberto Dória

A hegemonia da cidade de São Paulo sobre o conjunto do estado é incontestável. Hegemonia dos negócios
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Atala e o D.O.M. que surpreende

por: Carlos Alberto Dória

É o dono do Na Mesa e do D.O M. "O Na Mesa é a extensão da minha pessoa. Fiz para os amigos, para com
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Restaurant Man: O homem por trás do negócio

por: Joe Bastianich

Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não pou
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Call me Chowder! e O desembarque de Woodhouse: O almofariz de Deméter

por: José Guilherme R. Ferreira

O chowder de mariscos foi o prato de resistência servido aos marinheiros que Melville dissecou no seu
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Sedução das pérolas e Caça ao aroque

por: José Guilherme R. Ferreira

A história da sedução à mesa nunca mais foi a mesma depois dos banquetes de Cleópatra para Marco Antô
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O claret dos românticos

por: José Guilherme R. Ferreira

O pintor inglês Benjamin Haydon convidou para jantar os poetas Wordsworth, Byron e Keats. Regada a cl
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E-boca livre

por: Carlos Alberto Dória

Já conhecido por um estilo polemista e provocativo, o sociólogo Carlos Alberto Dória, autor de vários
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Hemingway, até os espadartes

por: José Guilherme R. Ferreira

Uma das bebidas preferidas de Ernest Hemingway era o mojito, do Floridita, na Cuba onde morou. Mas fo
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Dando nome aos bois

por: Carlos Alberto Dória

O frigorífico Friboi é o boi. Com duas aquisições que anunciou, uma nos EUA, tornou-se o maior comerc
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Direito às lingonberries e O abacateiro da Curuzu

por: José Guilherme R. Ferreira

Lingonberries, preparadas como geleias, acompanham as indefectíveis almondeguinhas suecas. Bem maiore
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Camaradas - Helena Rizzo, Ivan Ralston, André Mifano: Gastronomia brasileira

por: Roberto Pinto

Roberto Pinto traça, neste livro, um panorama da gastronomia brasileira nos últimos 40 anos. A pretex
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Ossobuco da rainha e Natureza dos artifícios: O almofariz de Deméter

por: José Guilherme R. Ferreira

Não havia anchovas. O cozinheiro do rei tratou de recriá-las com os nabos e sementes de papoula. Já a
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A Volta à África através do cuscuz

por: Carlos Alberto Dória

A nossa lida histórica com o cuscuz é bastante curiosa. Ele nos chegou como prato, vindo do Magreb (A
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O almofariz de Deméter

por: José Guilherme R. Ferreira

COM SEUS SALTOS TEMPORAIS E GEOGRÁFICOS, E UMA INTENSA CONJUNÇÃO DE CULTURAS, HISTÓRIAS E MITOS, ESTÁ
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Pirarucu

por: Roberto Pinto

O pirarucu do senhor Ejiri é entregue em restaurantes e poucos entrepostos na capital paulista, com a
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Amado bahia

por: Roberto Pinto

O restaurante Amado Bahia, de onde vos falo/escrevo, na Bahia de Amado, o Jorge, de Ogum, Oxossi, Oxa
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A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas

por: José Guilherme R. Ferreira

Preciosidades do Norte da África e Crescente Fértil, as tâmaras levam ao mundo mensagens de doçura. N
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Bêbados e sábios de Dickens: O almofariz de Deméter

por: José Guilherme R. Ferreira

Cedric Dickens, neto do escritor Charles Dickens, classifica os bebedores dos romances do avô: daquel
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Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

por: Carlos Alberto Dória

Me emociona comer um jatobá - mais por esse torvelinho mental do tempo, da evocação forçosa de situaç
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