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Arte de cozinha pdf

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Descrição do livro

Finalmente, o leitor brasileiro tem em mãos Arte de cozinha, primeiro livro de culinária publicado em língua portuguesa, em 1680. A obra traz na íntegra as receitas de Domingos Rodrigues e também algumas delas atualizadas pela chef Flávia Quaresma, para que o cozinheiro atual possa reproduzi-las. Além disso, o prefácio da antropóloga Paula Pinto e Silva ajuda a compreender e contextualizar a obra, e o glossário esclarece termos como “afogar”(ensopar) e “perdigoto” (filhote de perdiz), entre outras curiosidades.

Número de páginas :337
Isbn 10 :8577560317
Isbn 13 :9788577560318
Encadernação :Capa dura
Edição :1ª
Colaboradores Arte de cozinha:Paula Pinto e Silva (Introdução)
Colaboradores Arte de cozinha:Flávia Quaresma (Contribuinte)
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