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Isbn 10: 8574480029

Isbn 13: 9788574480022

História da alimentação pdf

Name: História da alimentação
ISBN: 9788574480022

Publisher Estação Liberdade

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Descrição do livro

Tratado histórico e antropológico sobre a alimentação, desde a Pré-História até os dias de hoje, apresentado de forma cronológica e dissertando sobre assuntos como função social dos banquetes, sistemas alimentares e modelos de civilização, a dietética contra a gastronomia, etc. Livro fundamental para historiadores, sociólogos e defensores das boas causas gastronômicas, por 42 destacados especialistas. Dois ricos cadernos de ilustrações coloridas.

Número de páginas :888

Isbn 10 :8574480029

Isbn 13 :9788574480022

Encadernação :Capa dura

Colaboradores História da alimentação:Massimo Montanari (Compilador)

Colaboradores História da alimentação:Jean Louis Flandrin (Compilador)

Colaboradores História da alimentação:Luciano Vieira Machado (Tradutor)

Colaboradores História da alimentação:Guilherme João de Freitas Teixeira (Tradutor)

Colaboradores História da alimentação:Danièle Alexandre-Bidon (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Gerd Althoff (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Marie-Claire Amouretti (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Edda Bresciani (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Alberto Capatti (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Mireille Corbier (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Alfio Cortonesi (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Julia Csergo (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Françoise Desportes (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Florence Dupont (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Claude Fischler (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Jean-Louis Flandrin (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Peter Gansey (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Allen J. Grieco (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Cristiano Grottanelli (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Alan Huetz de Lemps (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Philip e Mary Hyman (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Francis Joannès (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Euvald Kislinger (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Bruno Laurioux (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Harvey A. Levenstein (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Oddone Longo (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Innocenzo Mazzini (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Michel Morineau (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Miguel Angel Motis Doalder (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Giorgio Pedrocco (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Yves Pèhaut (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Catherine Perlès (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Hans Conrad Peyer (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Françoise Piponnier (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Jean-Robert Pitte (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Antoni Riera-Melis (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Daniela Romagnoli (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Bernard Rosenberger (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Giusuppe Sassatelli (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Pauline Schmitt Pontel (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Jean Soler (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Paolo Sorcinelli (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Antonella Spanò Giammerallo (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Hans Jurgen Tauteberg (Contribuinte)

Colaboradores História da alimentação:Massimo Vetta (Contribuinte)

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