Mandioca - Manihot utilissima pohl baixar

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Isbn 13: 9788578816049

Mandioca - Manihot utilissima pohl pdf

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Descrição do livro

Principal representante da nossa tradição alimentar, a mandioca ganha neste livro todo o reconhecimento que merece pelas mãos do maior chef brasileiro: Alex Atala. Não se trata de um livro exclusivamente de receitas: a obra traz material histórico, ilustrações, fotos de época, registros únicos de comunidades de Norte a Sul do Brasil em cujo cotidiano a mandioca é presença certa e inexorável. Ele reforça a importância da mulher em todo esse ciclo e traz os estudos que Alex Atala e sua equipe fizeram para transformar a mandioca em preparos únicos, servidos no menu do D.O.M.. Por fim, a obra reúne as receitas mais emblemáticas de alguns dos mais renomados chefs do país. Livro ilustrado, em brochura, com luxuoso acabamento de sobrecapa e alto relevo em papel especial.

Número de páginas :416
Isbn 10 :8578816048
Isbn 13 :9788578816049
Encadernação :Capa Comum
Colaboradores Mandioca - Manihot utilissima pohl:Alex Atala (Editor)
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