Descrição do livro
Dietas de baixo carboidrato estão na moda agora. Há algumas evidências de que uma dieta pobre em carboidratos pode ajudar as pessoas a perder peso a curto prazo. No entanto, também existem preocupações sobre os efeitos a longo prazo na saúde. As dietas mediterrâneas são mostradas como uma das dietas mais saudáveis a seguir e, com apenas alguns ajustes, você pode tornar sua dieta mediterrânea baixa em carboidratos. Se você vai cortar carboidratos, o que você substitui é importante. Muitas dietas com pouco carboidrato sugerem que grupos de alimentos inteiros devem ser removidos. Esta não é uma boa ideia do ponto de vista da saúde, como discutiremos abaixo. Tal como acontece com a maioria das coisas, a moderação é melhor. É melhor reduzir as quantidades de alimentos ricos em carboidratos do que eliminá-los totalmente. Isso é mais sustentável a longo prazo e garante que você não sofra deficiências nutricionais. Pesquisas mostram que uma dieta pobre em carboidratos pode ser saudável para o coração. Mas isso é contanto que as seleções de proteínas e gorduras venham de fontes saudáveis.
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