Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais baixar

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Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais pdf

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Descrição do livro

Ricamente ilustrado por belíssimas fotografias e repleto de instruções passo a passo, esta obra descreve em detalhes as diferentes preparações básicas (massas, merengues, cremes, recheios, musses, caldas e coberturas) e apresenta irresistíveis combinações de formas e sabores. Constituindo um curso completo de Pâtisserie, o livro traz todo o know-how necessário para produzir deliciosas obras-primas, desde receitas clássicas às autorais, sempre elaboradas com o toque sofisticado e inovador do casal de chefs.

Número de páginas :344
Isbn 10 :8520441513
Isbn 13 :9788520441510
Encadernação :Capa dura
Edição :1ª
Colaboradores Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais:Pierre Hermé (Prefácio)
Colaboradores Pâtisserie: Arte e técnica para profissionais:Jose Lasheras (Fotógrafo)
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